Speisekarte

 

Da wir Ihnen ein abwechslungsreiches Speisenangebot anbieten wollen, wird unsere Karte regelmäßig geändert. Unsere aktuelle Speisekarte finden Sie unten.

 

 

 

Monatskarte Juli

 

 

 

Saures Rindfleisch 

eingelegtes Rindfleisch / Ei / Kernöl / Käferbohnen / Kren                                                                   

 

 

 

 

geeiste Gurkenkaltschale 

Joghurt / Dill / Räucherlachs                                                                                                                                    

 

 

 

 

Sommersalat mit Garnelen 

Blattsalate / Avocadotatare / Garnelen / Knoblauchbrot                                                                            

                                                                                                                                                                                 

 

Variation vom Strohschwein 

knuspriger Schweinebauch / geschmortes Backerl  

Rosmarinpolenta / Pilzgemüse                                                                                                                                                                                                                                               

 

 

Schwammerleierspeis  

Kürbiskerne / grüner Salat / Hausbaguette                                                                                                    

 

 

 

 

                                                                                                                                       5,50

 

1 Stück Marillenknödel 

Zimtbrösel / Marillenragout / Vanilleeis


 

 

Vorspeisen

 

Carpaccio vom Rind 

Trüffelvinaigrette / Parmesan / Friseesalat                                                                                                       

 

 

Tatare vom Styria Beef

Baguette                                                                                                                                                                              

 

 

Saures Rindfleisch 

eingelegtes Rindfleisch / Ei / Kernöl / Käferbohnen / Kren                                                                        

 

 

Suppen & Salate 

 

Rindsuppe  

Frittaten                                                                                                                                               

Kaspressknödel                                                                                                                                   

               Grammelstrudel

 

 

 

Erdäpfelcremesuppe                                                                                                                                    

 Pilzstrudel

 

 

gemischter Salat

Hausdressing                                                                                                                                                                                   

 

grüner Salat

Hausdressing                                                                                                                                                                                 

                                                                                                                        

 

 

Auf Wunsch servieren wir Ihren Salat auch gerne mit Essig & Öl


 

 

Hauptspeisen

 

 

Aus´m Wossa

 

 

Rotwaller  

knusprige Kräuterhülle

Vogerl-Erdäpfel-Dillsalat / Speck-Kernöldressing                                                                                       

 

 

Forellenfilet

Knoblauchsauce / Sommergemüse / Petersilkartoffeln                                                                                  

 

 

 

Von da Wiesn und vom Gatsch

 

 

 

Wiener Schnitzel (A,C,G)

vom Schwein / Kartoffel-Häuptelsalat /Hausdressing                                                                                    

                         

 

Steirer Cordon Bleu (A,C,G,M)

Geselchtes / Käse / Petersilkartoffel                                                                                                                                

                       

                                                                                                                                                          

gekochtes Rindfleisch von der Kalbin (21 Tage vorgereift) (A,C,G,L)

Röstkartoffel / Semmelkren

Wurzelwerk / Schnittlauchsauce                                                                                                                                     

 

 

knuspriges Backhendl (A,C,G)

am Knochen / Risibisi                                                                                                                                        

 

                         

Schwammerlrostbraten(A,C,G,L,M)

kurzgebraten / Topfen-Kräuterspätzle

Speckbohnen / Schwammerl                                                                                                                                            

 

 

Schweinemedaillons(A,C,G,L,M)

gebraten / Kräuterkruste   

Kartoffeltaler / Gemüse / 2 Saucen                                                                                                                                   

 

 

Blattsalate mit Hausdressing (A,M,O)

gebratene Hendlbruststreifen / Liebstöckelcroutons                                                                                          

 

 

Gnocchi (A,C,G,H)

Pilzrahmsauce /frische Kräuter / grüner Salat                                                                                                   

 

 

Schwammerlgulasch (A,C,G)

Bauchspeck / Schnittlauch / Semmelknödel                                                                                                           

(wahlweise vegetarisch)

 

 

„Erinnerung an meine Wahlheimat“ (A,C,G)

Kärntner Kasnudln 

braune Butter / grüner Salat                                                                                                                                              


 

 

Dessert

 

geflämmte Maiwipferlcreme                                                                                        

 

Sauerrahmeis

 

 

 Holunderschnitte                                                                                                                 

Topfen / Joghurt / Waldbeersorbet

 

 

1 Stück Marillenknödel                                                                                                                   

Zimtbrösel / Marillenragout / Vanilleeis

 

 

Milchrahmstrudel

Vanilleeis / Vanillesauce / Schlagobers                                                                                    

 

 

Tagessorbet                                                                                                                        

mit Schaumwein                                                                                                         

 

 

 

Eisbecher von der Eiskarte

 

 


Einige Impressionen unserer Gerichte


 Tatare vom Styria Beef

Maroni-Rum Tiramisu auf Zwetschken-Hollerröster

Variation von der Schokolade